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Curso

Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Normas HACCP para alimentos

Fechas realización
Mayo 25 a Julio 05
Plazo legalización: Mayo 25
Intensidad
39 horas remotas
Videollamada en vivo con el docente

Horario clases

Viernes 6:00pm a 9:00pm
Sábado 8:00am a 12:00m

Inversión

$950.000
Aplican descuentos.

Actividad vigente

Esta actividad está abierta para inscribirse, cursar y certificarse

Presentación

Realizar una capacitación que permita a los asistentes familiarizarse con las normas de Buenas prácticas de manufactura y las normas HACCP, adquiriendo así herramientas para trabajar de forma segura en las industrias farmacéuticas, cosméticas o de alimentos.

Información de la actividad

Funcionarios de empresas del sector cosmético, farmacéutico o de alimentos. Funcionarios de los entes de control.
Esta actividad no cuenta con pre requisitos o examen de conocimiento previo
Capacitar a los participantes al curso en el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura mediante el conocimiento de la normatividad vigente y la incorporación de herramientas claves para cumplirla.

  1. Fortalecer las competencias de los participantes en el conocimiento de las normas BPM y HACCP, BPL y BPA.

  2. Describir claramente el marco legal de las normas BPM y BPL, su aplicación y alcances.

  3. Promover en los participantes el desarrollo de sus habilidades para cumplir con la aplicación de la norma, detectar oportunidades y generar acciones de mejoramiento.

  4. Desarrollar en los participantes la habilidad de ser replicadores del conocimiento y del cumplimiento de las normas BPM, HACCP, BPL y BPA.

  5. Dar herramientas a los participantes para construir protocolos de validación de procesos con todos los elementos que garanticen la seguridad de un proceso.
Presentación de los temas por parte del expositor combinada con el trabajo de los participantes. Clases magistrales, ejercicios en clase y talleres prácticos.
Este curso ofrece certificación expedida por la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá si el estudiante cursa con éxito el 80% o más del tiempo efectivo del curso (Certificado de completitud).

- Para algunos cursos/diplomados es necesario aprobar con una nota mínima exámenes o talleres en el desarrollo de la metodología.
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Contenido de la actividad

Buenas prácticas de manufactura BPM y normas HACCP

  1. Aplicaciones en la industria.
  2. Normatividad vigente.

Buenas prácticas de laboratorio (BPL)

  1. Resolución 3619 de 2013
  2. Buenas prácticas de documentación
  3. Elaboración de protocolos de validación
  4. Validación del proceso de limpieza y desinfección
  5. Controles en proceso (Six sigma)

Buenas prácticas de almacenamiento (BPA)

  1. Aplicación en la Industria
  2. Diseño, condiciones y puntos críticos a tener en cuenta en un almacén
  3. Áreas de dispensación, de rechazo y de almacenamiento; condiciones óptimas y parámetros de control.
  4. Equipos: Manejo de seguro de equipos, condiciones a tener en cuenta
  5. Almacenamiento de material impreso
  6. Mapeo de temperatura en almacén.
  7. Determinación de temperatura media cinética

Normas HACCP

  1. Aplicación en la Industria de Alimentos y en el sector farmacéutico
  2. Aplicación de normas AIB para control de plagas

Equipo docente

Carlos Eduardo Martínez Cuellar
Químico farmacéutico
Magister en administración, candidato a Doctor en Ingeniería de la Universidad Nacional de Colombia. Especializado en logística con amplia experiencia en manejo de plantas de producción, áreas de almacenamiento y distribución en compañías multinacionales de la industria cosmética y farmacéutica. Amplia experiencia en Buenas prácticas de manufactura (BPM), dirección técnica y los modelos de Gestión de Calidad.
0
Ediciones ofertadas al público
0
Participantes capacitados
0
Horas de capacitaciónimpartidas

Opiniones de nuestros estudiantes

“El profesor Carlos es excelente profesional.”
Anónimo
"Las clases son muy bien manejadas por el docente, se nota el profesionalismo y la experticia."
Anónimo
"El horario fue accesible, el personal se encuentra capacitado y brindan temas de mi interés.."
Michael
"El conferencista tiene amplia experiencia y conocimiento frente a los temas vistos, da confianza y trae ejemplos de su experiencia laboral a la clase. Sin embargo, a veces repite y se extiende en sus anécdotas"
Manuel
"La temática y personal a cargo es muy dedicada, con mucho conocimiento y experiencia."
Ricardo García
"Se trata de un centro de formación de primera calidad, los conocimientos y cursos orientados son de extrema vigencia y necesarios para complementar la formación profesional."
Julián Eduardo Manrique

Tabla de valores de la actividad

-
Tarifa plena$ 950.000
Hasta Mayo 25 de 2024
-5%
Pronto pago II$ 902.500
Hasta Mayo 04 de 2024
-10%
Pronto pago I$ 855.000
Hasta Abril 25 de 2024
-10%
Grupos (4 o más)$ 855.000
A grupos de 4 o más personas a través de un único soporte de pago
-10%
Hijos$ 855.000
A hijos de pensionados, de docentes, de funcionarios, de contratistas y de estudiantes de la UN. A estudiantes del colegio IPARM y de la Escuela de la UN Sede Medellín
-10%
Población vulnerable$ 855.000
A adultos mayores, niños y adolescentes, personas de niveles 1 y 2 de Sisbén, población en situación de discapacidad y desplazados inscritos en el registro de población desplazada
-10%
Estudiantes otras Universidades$ 855.000
A estudiantes activos de otras universidades (pregrado o posgrado)
-15%
Múltiples actividades$ 807.500
A personas que realicen 3 o más cursos o diplomados al año en la UNAL.
-20%
Rol UNAL$ 760.000
A egresados, profesores, investigadores, funcionarios, pensionados y contratistas UNAL
-20%
Convenios$ 760.000
A personas que se inscriban en el marco de alianzas para el desarrollo de la actividad
-30%
Estudiantes de posgrado UNAL$ 665.000
A estudiantes activos de posgrado UNAL
-50%
Estudiantes Pregrado UNAL$ 475.000
A estudiantes activos UNAL

Tabla de valores

-
Tarifa plena
$950.000
Hasta Mayo 25 de 2024
-5%
Pronto pago II
$902.500
Hasta Mayo 04 de 2024
-10%
Pronto pago I
$855.000
Hasta Abril 25 de 2024
-10%
Grupos (4 o más)
$855.000
A grupos de 4 o más personas a través de un único soporte de pago
-10%

Hijos
$855.000
A hijos de pensionados, de docentes, de funcionarios, de contratistas y de estudiantes de la UN. A estudiantes del colegio IPARM y de la Escuela de la UN Sede Medellín
-10%
Población vulnerable
$855.000
A adultos mayores, niños y adolescentes, personas de niveles 1 y 2 de Sisbén, población en situación de discapacidad y desplazados inscritos en el registro de población desplazada
-10%
Estudiantes de otras Universidades
$855.000
A estudiantes activos de otras universidades (pregrado o posgrado)
-15%
Múltiples actividades
$782.000
A personas que realicen 3 o más cursos o diplomados al año en la UNAL.
-20%
Rol UNAL
$736.000
A egresados, profesores, investigadores, funcionarios, pensionados y contratistas UNAL
-20%

Convenios
$736.000
A personas que se inscriban en el marco de alianzas para el desarrollo de la actividad
-30%
Estudiantes posgrado UNAL
$644.000
A estudiantes activos de posgrado UNAL
-50%
Estudiantes Pregrado UNAL
$460.000
A estudiantes activos UNAL

Procedimiento para la asignación de cupo

Registro

Registro

Debe registrar sus datos personales en el portal de información HERMES: www.hermes.unal.edu.co
Enlace HERMES
Pago

Pago

Consignación Banco Popular, transferencia bancaria, PSE (débito) o tarjeta de crédito (VISA)
Guía de pagos
Legalización

Legalización

Enviar al correo: documento de identidad, soporte pago y si aplica, soporte de descuento
Correo: uec_fibog@unal.edu.co 

Preguntas frecuentes

¿Quién puede participar en los cursos y diplomados?
Nuestra misión como Universidad Nacional de Colombia en su línea de extensión es capacitar y actualizar a la comunidad en general, con ello NO hay pre requisitos administrativos para que una persona pueda inscribirse, cursar o certificarse en cualquiera de nuestras actividades:

En resumen:
1) NO es necesario ser Ingeniero
2) NO es necesario técnico, tecnólogo o profesional
3) NO es necesario pertenecer a la UN

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